İstanbullu: (İng. Damascus; Arp. Booz, Mohammed) Filo ırkıdır. Bu ırk dünyada “Damascus” ya da “Damascene” adıyla tanınır. Suriye’nin başkenti Şam’ın Arapça adı Damascus’tur. Lübnan’da “Booz” olarak bilinirler. Ülkemizde ise “İstanbullu”, “Karagöz” ve “Muz” gibi adlar verildiği görülür. Karagöz adlandırması göz kenarı etinin siyaha yakın koyu tonlu olmasından kaynaklanır. Muz adlandırması ise tahminen Arapça kökenli “booz” isminin (İngilizce yazıldığı için buuz okunur), dilimizde bozularak aldığı biçimdir. Köken olarak çok eski devirlerden gelmedir. Irksal özelliklerini bugün de belli bir oranda koruyabildiği için, dünyada ender rastlanan ırklardan biri olduğu söylenebilir. Eski Mısır papirüslerinde ve taş oymacılığında bu güvercine ait figürler bulunması geçmişinin çok eskilere dayandığını göstermektedir. Eski Mısır’da bereket tanrıçası ile birlikte görülen kuş budur.

Eskiden Arabistan yarımadasında bu güvercinlere “Mohammed” (Muhammet) denilmekteydi. Dini bir adlandırma olduğu söylenebilir. İstanbullu 1600’lü yıllarda İran ve Osmanlı devletinde de yetiştirilmeye başlanmıştır. 1886 yılında, Osmanlı padişahı Abdülaziz döneminde İstanbul’dan İngiltere’ye gönderildiği kayıtlıdır. İngiltere kanalı ile sonra diğer Avrupa ülkelerine de yayılmıştır. Avrupa’ya yayılmasını takiben güvercinin adı da değişmiş Mohammed ismi terk edilmiştir. Damascus adının yaygınlaşması bu dönemden sonra olmuştur.

İstanbullu uçuş özelliği bakımından filo uçumuna uyumludur. Karışım için kuş uçurulan illerimizde filo uçucusu olarak değer verilir. Zamanla ülke genelinde kabul görmüştür.

Fiziki Yapısı: Göğsü biraz öne çıkık ve geniştir. Göz rengi kırmızıya yakın koyu portakaldır. Gözler parlak olur ancak dikkati çeken önemli özellik gözün biçimidir. Göz biraz büyük, alımlı ve güzeldir. Göz çevresi etinin siyaha yakın koyu mor bir renk olması bu ırkta aranılan en önemli özelliktir. Siyah renk olan gagası orta uzunlukta hatta kısa denilebilecek boyutta ve küt görünümlüdür. Ayak tırnakları siyahtır. Ayaklar kırmızı ve paçasızdır.

Renk Çeşitleri: Bu ırkın güvercinleri tek renk mavi olarak gelir ve belli bir renk standardı vardır. Kuşun bütün vücudunun aynı renk tonunda olmasına dikkat edilir. Vücut açık renklidir (ecnebi kaynaklarda buz rengi olarak geçiyor). Üzerinde herhangi bir renk yaması yoktur. Kantlarda şerit bulunur. Şeritler koyu siyah tonda olmalıdır. Pullu olan (çakmaklı, kirli) tipleri görülmekle birlikte yaygın değildir.

Şafra İle Farkı: İstanbullu ırkının ülkemizde tahminen Bağdadi ya da başka filo ırkıyla kırılması sonucu “Şafra” adı verilen kırma bir ırk geliştirilmiştir. Şafralarda renk çeşitliliği daha fazladır. Şafraların mavi renk olanları ve pullu tipleri İstanbulluya benzer ancak daha iri vücutları, uzun bacakları, uzun boyunları ve burun eti yoğunluklarının daha fazla olmasıyla ilk bakışta ayırt edilir.